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Zuerst Schutzgebiet und dann Regionalpark, wurden die Cinque Terre 1999 zum Nationalpark, dem Instrument zum Schutz einer einzigartigen Umgebung, die aus einer Küste besteht, die das Meer mit Buchten und kleinen Stränden überragt, Tausende Kilometer Trockenmauern, um die Terrassen für den Wein zu markieren. wachsende, typische Häuser, mittelalterliche Städte, Heiligtümer, Panorama-Wanderwege mit Blick auf das Meer.
Das Gebiet mit Blick auf die Küste der fünf Dörfer zwischen der Spitze von Punta Mesco im Westen und der Spitze von Montenero im Osten wurde 1999 zum geschützten Meeresgebiet erklärt, um die zahlreichen Seefächer und Posidonias zu schützen, die tiefe Graslandschaften bilden, die Schutz bieten unzählige Organismen und seltene Arten. Darüber hinaus sind diese Gewässer wegen der Anwesenheit von Walen und Delfinen Teil des Walschutzgebiets.
Wenn die Weinberge die Hügel bedecken, darf der Wein auf dem Tisch nicht fehlen: trockener weißer Tafelwein DOC, einfach Cinque Terre genannt, der „Sciacchetrà“, seltener und wertvoller Sirupwein aus Rosinen, der „Limoncino“, Likör aus Zitronen, mit ihnen wird zu Pfingsten das Dorf Monterosso zum Fest der Zitrone geschmückt.
Die Küche der Cinque Terre bewahrt die Merkmale der Antike fast vollständig. Nicht verpassen: Trofie aus Mais- oder Kastanienmehl mit Pesto-Sauce, die Gemüsequiches aus Borretsch, Rüben, Artischocken, Zucchini, Kartoffeln und Lauch, Tagliatelle mit Pilzen. Für Fischliebhaber, gebratene Sardellen, Whitebait-Fry, Tintenfische, Sardinen, Tintenfische und Haxen.
Bei den Fischen dürfen wir den Oregano nicht vergessen, das Kraut, das von den Einwohnern verwendet wird, um Tomaten zu duften.